In una trasmissione di qualche sera fa su telecolor lei ha accennato brevemente al valore del contenuto di polifenoli contenuti nell'olio extravergine di oliva e ha affermato che i produttori non lo indicano sull'etichetta. Effettivamente é vero. Mi sono preso la briga di leggere le etichette sulle bottiglie di diverse produttor di olioi e le confermo che la voce 'polifemoli' non esiste. Ieri per caso mi é capitato di passare di fronte ad un negozio che vende olio ligure di una nota marca che non si trova nei supermercati e ho chiesto il contenuto dj polifenoli. La venditrice ha confessato di non essere a conoscenza che nell'olio ci siano i polifenoli poi ha recuperato da una confezione di 6 bottiglie un foglietto con l'analisi chimica dell'olio ed effettivamente la voce polifenoli é presente e pure il valore -450- senza peró l'indicazione dell'unitá di misura. Durante la trasmissione lei ha detto che la% max di polifenolj arriva a 0,9 allorché ho chiesto alla venditrice qual'é l"unitá di misura utilizzata per esprimere questo dato. Ha chiamato l'azienda per avere quest'informazione ma dall'altro capo del telefono non sono stati in grado di soddisfare questa curiositá. Mi sono poi fatto una ricerca in internet ed ho trovato un olio con 1425 mg/kg. Secondo lei potrebbe essere un valore reale oppure hanno fatto una piccola 'aggiunta'. La ringrazio per tutte le preziose infofmazioni che ci lascia e le auguro una buona giornata