Buongiorno Dott. Lozio, Grazie di Cuore a Lei per la Sua Gentilezza, ho capito, quindi anche nel caso in cui la confezione in plastica fosse trasparente sarebbe comunque preferibile a quella in carta PAP21? Le riporto di seguito un esempio per chiarezza: Questa sarebbe quella in plastica: https://www.arteagricola.it/wp-content/uploads/2024/05/5FF82C59-1395-44A9-9959-4855A1C6EC33-500x500.png Questa sarebbe quella in carta PAP21: https://www.arteagricola.it/wp-content/uploads/2024/06/2kg-GNOCCHETTI-MONOCOCCO-2-Copy-1200x1200.png È presente anche la marca, spero di non fare pubblicità, Lei cosa ne pensa di questa marca, se la conosce? È un'azienda che non utilizza il frumento moderno, solo il Senatore Cappelli e altri grani antichi, nel caso avvenisse una contaminazione con tali grani la proprietà benefica e antinfiammatoria del glutine del Monococco risulterebbe comunque vana? In ogni caso sarei molto interessato a conoscere le aziende che voleva gentilmente consigliarmi e La ringrazio molto per la cortesia. Inoltre volevo chiederLe cortesemente se mi può indicare quanto tempo circa posso conservare la pasta, sia chiusa sia una volta aperta. Poi Lei mi ha gentilmente consigliato di conservarla in frigo, ma io sapevo che la pasta, come anche le patate, non andrebbe conservata in frigo, pr un motivo che ora non ricordo, potrebbe per cortesia chiarirmi questo punto? Infine, avevo letto su Internet che il germe di grano contenuto nella pasta si ossida molto meno velocemente di quello venduto "sfuso" per via del fatto che è mescolato con la farina e l'amido della pasta farebbe da barriera, è vero? La ringrazio ancora moltissimo per la Sua disponibilità e gentilezza! Cordialmente, Luca